Bechamelsauce einfach schnell selber machen … Die Butter in einer Kasserolle zerlassen, das Mehl hinzugeben und verrühren. Die Milch auf noch warmer Herdplatte hinzugeben und glatt verrühren. Lorbeerblatt dazugeben und mit Muskat (ruhig bisschen mehr) und Pfeffer und Salz würzen. Auf niedrigster Stufe andicken lassen und Topf beiseite stellen. Weiterlesen →
Kategorie: Grundlagen
Lowcarb Flammkuchenboden
Ihr braucht für 1 Boden
- 3 Eier
- 150 g Quark / Magerquark
Zubereitung
Backofen auf 150 Grad Umluft vorheizen. Eier trennen. Eiweiß steif schlagen. Quark und Eigelb mixen. Pfeffer. Salz. Mischung unter den Eischnee heben und schön cremig verrühren. Auf einem Backblech verteilen – möglichst glatt streichen – und dann in den Ofen damit. Ca. 15 Minuten backen, dann rausholen. Fertig ist der Boden. Funktioniert auch prima als Pizzaboden (Dann vielleicht noch Pizzagewürz in den Teig).
Das Rezept funktioniert auch in der HCG-Variante. Dann nur ein Eigelb und 4 Eiklar nehmen. Und ggf. um 20 g Eiweißpulver ergänzen.